Archivio Categorie: Blog

Pasta fatta amano

Siamo tutti Chef

Se andiamo dietro ai detti, anche nei momenti di profonda emergenza e disgrazia come questo periodo cerchiamo di vedere comunque il bicchiere mezzo pieno. Nei quasi 60 giorni di sosta forzata in casa, senza poter uscire, abbiamo riscoperto dei valori antichi e soprattutto la cucina ricordando le cosiddette “ricette della nonna”, in sostanza siamo diventati tutti chef, almeno per questo periodo. Dimostrazione ne è che il lievito di birra era spesso esaurito sugli scaffali dei supermercati. Siamo orgogliosamente italiani, un popolo creativo, Leggi di più...

Cultura, Gusto, Bon Ton e Galateo

Ecco un poker che non passa ne deve passare mai di moda. Siamo cultori della buona tavola, segno da sempre della convivialità ed oggi, come ieri, degli affari o del business. Si racconta che i migliori affari siano sempre stati sugellati e sottoscritti a tavola davanti a piatti prelibati e gustosi. Siamo altresì molto legati alla nostra terra dove cultura ed arte sono sempre stati accostati alla tavola partendo dalle incisioni rupestri, con scene di caccia e spiedi più o meno Leggi di più...

Salumi Italiani: un mondo così bello e variegato

Quando abbiamo iniziato l’avventura fondando il brand Norcineria Marchigiana, declinandola  come business unit del nostro gruppo, l’intenzione era sostenere il networking  attraverso la creazione di eventi legati alla cultura italiana, da qui il naming Norcineria Marchigiana. Mai ci saremmo aspettati di scoprire un mondo così bello e variegato tanto da restarne affascinati. Abbiamo scoperto lentamente ma con interesse sempre crescente le varie fasi che portano alla creazione di bontà uniche: dall’allevamento dei maiali, alla filiera produttiva, alla stagionatura dove la Leggi di più...

Il turismo gastronomico, la vera ricchezza italiana

Turismo e produzione alimentare sono due driver portanti dell’economia italiana e della bilancia commerciale che stanno contribuendo in maniera fondamentale alla ripresa economica del nostro paese. Se dal lato turistico cerchiamo di avere lungimiranza nella progettazione di strutture di eccellenza, il Made in Italy trova sicuramente la sua massima espressione nella produzione alimentare e nella gastronomia. Turismo e ristorazione sono sempre più legati: da una parte le strutture alberghiere  ricercano grandi Chef per guidare le loro cucine, dall’altro un turista Leggi di più...